Ganadería: pérdidas por efecto de la sequía

Pérdida de preñez por sequía:

 

El estacionamiento del entore se hace para que la vaca de cría tenga las pariciones a partir de los meses en los que hay una buena producción de pasto, esto porque la vaca  no solo necesita alimentar al ternero sino que debe mantener un buen estado corporal para quedar nuevamente preñada.

 

La sequía sufrida durante los meses de octubre,  noviembre  y diciembre de 2011 y enero de 2012 provocó la falta de alimento para la vaca de cría en un momento crucial. Si a eso le sumamos las altas temperaturas reinantes, podemos afirmar que estas adversidades climáticas producirán una disminución en la preñez de aproximadamente  un 3%.

 

Una de las zonas más afectadas fue la Provincia de Buenos Aires, en la que se ubica más del 30% del stock de madres y la preñez se estima entre el 70%  y 75 %  fijando, de alguna manera, el promedio nacional del 60% que, por ejemplo, se tuvo en el año 2011. En el resto de las regiones, el promedio de preñez se aproxima al 50%.

 

Si bien el número de madres en el corriente año va a tener un incremento del 2% - los números de la menor participación de la hembra en faena así lo indican - la pérdida de preñez ocasionará una menor producción de terneros (Cuadro 1).

 

Cuadro 1: Producción de terneros en el año 2012.

 

Madres                (N° de cabezas)	Porcentaje de pérdida de             preñez por la sequía	Pérdida de producción D       de terneros por sequía               (N°  de cabezas)
20.732.217	3%	621.966

 

 

Si cuantificamos la pérdida económica, observaremos que al sector dejarán de ingresarle aproximadamente  $ 1.200 millones (Cuadro 2).

 

Cuadro 2: Pérdida económica del sector.

 

P          Pérdida en la producción de terneros	621.966
Kilogramos de terneros (1)	99.514.560
Pérdida monetaria  ($)   (2)	1.194.174.720

 

(1) Destete promedio 160 Kg.

(2) A 12 $/Kg.

 

 

Stock ganadero en el año 2012:

 

Debido a la menor oferta de terneros, ¿qué sucederá este año ?. Ante este escenario, la variable a mantener es la cantidad de cabezas a faenar si queremos conservar el stock ganadero.

 

Si bien en el 2011 la faena fue la más baja registrada desde el año 1974  - fue un 9% menor que la del 2010 - ubicándose en 10.827.593 cabezas, este año no podemos superar las 10.830.442 de cabezas faenadas si es que no queremos reducir nuevamente el stock ganadero (Cuadro3).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuadro 3: Stock 2012.

 

S      Stock inicial	N     Nacimientos	Mortandad	Faena	S      Stock final
4       48.458.939	1      11.817.363	9         986.921	10.830.442	48.458.939

 

 

Conclusiones:

 

1)   Como consecuencia de la sequía, en el año 2012 se dejarán de producir 621.966 terneros.

 

2)   La pérdida económica del sector será de $1.194 millones.

 

3)   Para poder mantener el stock ganadero – sin pensar en su crecimiento - la faena del 2012 debe ser igual a la efectuada en el año 2011.

 

4)   Esto producirá que la industria frigorífica siga con una alta capacidad ociosa. En el año 2005, antes de las intervenciones del Gobierno, la faena fue de 14.604.562 que, comparada con las 10.830.442 cabezas que habría que faenar en el 2012 para no reducir el stock ganadero, implica una merma del 40 % en la industria frigorífica.

 

5)   Al mismo tiempo, esta producción de carne, igual que la del año pasado, obligará a mantener el bajo consumo por persona por año en el país, el menor desde el año 1921.