El feedlot arranca el año con márgenes positivos, pero advierten señales de alerta

Chacra 360 Continental. Según señaló, la ocupación de los corrales ronda el 70%, impulsada por el avance de la zafra y un contexto climático favorable.

Durante mayo se registró un crecimiento del 2,2% en la ocupación, aunque la velocidad de encierre comenzó a disminuir. "Se empieza a frenar ese traslado de hacienda, pero los corrales siguen con bastante hacienda para tener una oferta interesante para adelante", detalló a Chacra 360 Continental.

Uno de los factores que sigue ayudando a mantener la rentabilidad es el precio del maíz, que permite sostener un costo del kilo ganado "muy interesante". "Eso tienta al productor a agregar más kilos a los animales encerrados", explicó. Además, el clima benévolo y la disponibilidad de pasto en muchas zonas también jugaron a favor de los encierres.

Según Storni, el margen bruto para un modelo típico de novillito liviano ronda los $33.000 por animal, sin contar el costo financiero. Se considera un gordo de 3.400 pesos, una invernada a 3.500 y un costo de comida de 260.000 pesos la tonelada, especificó.

No obstante, el presidente de la cámara advirtió que la relación entre el precio del gordo y el valor del ternero de invernada comienza a deteriorarse, lo cual enciende una luz amarilla de cara a los próximos meses: "Cuando uno encierra hoy, tiene que pensar si el precio al momento de la venta va a permitir cerrar con un margen positivo o no".

También se refirió al rol que hoy tienen los matarifes, abastecedores y frigoríficos, quienes participan activamente con hacienda propia en los corrales. Apunta que el consumo ha crecido en participación dentro de los establecimientos que dan servicio de hotelería y que hoy está más cerca del 60% respecto a la exportación.

Consultado sobre el precio al consumidor, y tras conocerse la baja inflación en alimentos según el INDEC, fue cauto: "Los precios se definen por oferta y demanda. En los próximos meses puede crecer la oferta de animales, lo cual no permitiría una suba inmediata. El carnicero sube, ve si vende, y retrocede".

Finalmente, al ser consultado por la demanda de hacienda liviana de 260 a 290 kilos, tan requerida en el mercado de Cañuelas, Storni señaló que probablemente esa categoría no sea muy abundante. "Eso hará que mantenga valores interesantes", concluyó.