Impulso a la ganaderÃa bubalina como alternativa en el norte argentino
Con un crecimiento sostenido en los últimos años, la ganaderÃa bubalina busca consolidarse como una cadena de valor estratégica.
Según detalló Irina MartÃnez -especialista del INTA El Sombrerito, Corrientes-, "se registró un aumento sostenido de unidades productivas y cabezas de búfalos en la región noreste del paÃs". En esta lÃnea, subrayó que "el desafÃo es consolidarla como una cadena de valor, con identidad propia y estrategias diferenciadas respecto a la ganaderÃa bovina tradicional".
Para esto, "desde 2019, el INTA Corrientes acompaña el crecimiento del sector bubalino, promoviendo la construcción de conocimientos situados y el desarrollo de estrategias adaptadas a las particularidades de esta ganaderÃa en el NEA".
Estas actividades son realizadas con la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), el Ministerio de Producción de Corrientes, organizaciones de productores, gobiernos locales y referentes de la cadena de comercialización cárnica vinculada a la producción bubalina.
En referencia a la participación de los especialistas en una mesa técnica durante la Exposición Rural, la investigadora detalló que "se presentarán resultados preliminares del proyecto en curso obtenidos de las actividades realizadas con los trabajos de investigación, como también de las actividades realizadas en campos experimentales y de la Red Bubalina". Entre las temáticas, se destacan el manejo de recursos naturales y humedales, manejo reproductivo, sanitario y productivo, asà como el trabajo con productores, con foco en el acompañamiento técnico territorial.
Además, habrá un espacio de intercambio con los productores que compartirán sus experiencias, desafÃos y demandas concretas, asà como el valor que le asignan al asesoramiento técnico y a la organización colectiva. El cierre estará a cargo de representantes del sector industrial, quienes abordarán las oportunidades de mercado de la carne bubalina, su diferencial de calidad y los desafÃos logÃsticos y sanitarios.
"La jornada en la Exposición Rural es una vidriera del presente del sector y una apuesta al futuro", aseguró la especialista del INTA. En este sentido, MartÃnez reconoció que "seguirán trabajando para profundizar el trabajo conjunto entre ciencia, producción y polÃticas públicas para que la ganaderÃa bubalina sea una opción viable, rentable y sustentable para nuestros territorios".