La carne porcina ganó terreno y sostuvo el consumo en el arranque de 2026

CAICHA, Gustavo Lazzari, sostuvo: "Continuamos viendo que las importaciones de cortes de Brasil presentan un desafío para parte de la cadena porcina". Y agregó: "Como hemos dicho anteriormente, no es una problemática exclusiva del eslabón primario, porque cada año que pasa vemos una mayor integración vertical en la cadena, tanto desde la granja hacia el frigorífico como a la inversa. No podemos vivir cerrados a la competencia pero también necesitamos equilibrar la cancha".

En cambio, las exportaciones de cortes fueron en marzo de 1.977 toneladas, un 25,7% menos que en febrero, aunque con un salto interanual de 118,39%. Entre enero y marzo, los envíos totalizaron 5.188,3 toneladas por 5,81 millones de dólares, con destinos diversificados como China, Uruguay, Filipinas, Brasil y varios mercados africanos.

En el mercado doméstico, el sector mostró capacidad para ganar espacio en el consumo gracias a precios más contenidos y a una carne fresca que respondió mejor que los chacinados. Sin embargo, en el mercado internacional, siguió enfrentando la presión de mayores importaciones y la necesidad de ampliar mercados para fortalecer su competitividad.