Carne: “Las penas son de nosotros”

Con los datos de la faena del mes de noviembre y proyectando la faena de diciembre, explica el informe de CARTEZ, se puede concluir que el 2011 es el año de menor producción desde que el Gobierno comenzó a intervenir los mercados cárnicos en el año 2005 (Cuadro 1). La intervención de los mercados ocasionó una pérdida de aproximadamente 12 millones de cabezas de ganado vacuno en los últimos seis años, con la consecuente merma en la producción de carne.

Cuadro 1: Producción de carne vacuna – millones de toneladas c/hueso.

En cuanto a las exportaciones

A pesar del menor consumo de carne por persona, por año, en Argentina – pasamos de 70 Kg. en el año 2008 a 50 Kg. en la actualidad - las exportaciones también sufrieron una enorme caída, siendo las más bajas en los últimos siete años (Cuadro 2).

Cuadro 2: Exportación - millones de toneladas res c/hueso.

Menores ingresos de divisas en el país

Teniendo en cuenta el precio promedio de venta por tonelada en el 2011 (U$S 4.897) y comparando la exportación de 2011 con la de los años anteriores se puede calcular la pérdida en el ingreso de divisas al país (Cuadro 3). Considerando los dos extremos: si se hubiese exportado el mismo volumen que en el año 2005, a valores actuales, hubiesen ingresado al país 2.350 millones de dólares más que lo ingresado en el corriente año. Si a la comparación la hacemos con los volúmenes del año pasado, la pérdida en el ingreso de divisas es de 195 millones de dólares.

Cuadro 3: Pérdida en el ingreso de divisas al país por menores exportaciones.