"Camino de Indias", un proyecto estratégico para el desarrollo de las aromáticas en el Valle de UcoUn nuevo desarrollo realizado por la Sociedad Rural del Valle de Uco, provincia de Mendoza.
En el corazón del Valle de Uco, a través de la Sociedad Rural del Valle de Uco, la provincia de Mendoza consolida una iniciativa productiva con fuerte identidad territorial: "Camino de Indias", un proyecto de jardines aromáticos con más de 25 años de desarrollo en San Carlos, que busca potenciar el crecimiento, la diversificación y el valor agregado de las especies aromáticas.
Impulsado por la Sociedad Rural del Valle de Uco y con la colaboración del ingeniero Miguel Ángel Elechosa, referente técnico del sector, el proyecto se presenta como una propuesta integral que abarca el conjunto de aromáticas cultivadas en la región, en pleno proceso de expansión.
Desde la organización destacan la importancia de diferenciar este concepto del "Camino del Orégano", ya que "Camino de Indias" integra de manera amplia todas las especies aromáticas, posicionando al orégano como cultivo emblemático, pero incorporando también nuevas producciones como albahaca, tomillo, salvia y romero, que comienzan a ganar protagonismo.
Actualmente, el orégano se consolida como la aromática por excelencia en la zona, no solo por su calidad, sino también por su impacto económico y productivo, con más de 1.200 hectáreas en manos de pequeños y medianos productores. A esto se suma un avance clave: la obtención de la Indicación Geográfica, que fortalece su posicionamiento en los mercados.
El proyecto "Camino de Indias" promueve una visión de desarrollo basada en la domesticación de especies a lo largo del tiempo, articulando tradición e innovación. En ese sentido, se construye una línea histórica que va desde los primeros registros vinculados a Américo Vespucio hasta la actualidad, con un enfoque claro en la generación de valor agregado y la adaptación a las demandas del mercado.
Además del uso gastronómico, las aromáticas producidas en la región abren nuevas oportunidades en sectores como la medicina natural, la perfumería y la producción de aceites esenciales mediante destilación, ampliando el horizonte productivo.
Este proceso es resultado del trabajo conjunto entre productores, instituciones y organismos públicos y privados, entre ellos la Sociedad Rural del Valle de Uco, el Gobierno de Mendoza, el CFI, EMETUR y municipios de la región, junto con el acompañamiento de los medios de comunicación.
"Camino de Indias" se posiciona así como un ejemplo de desarrollo territorial, innovación productiva y articulación institucional, consolidando al Valle de Uco como un polo estratégico en la producción de aromáticas en Argentina.
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En el corazón del Valle de Uco, a través de la Sociedad Rural del Valle de Uco, la provincia de Mendoza consolida una iniciativa productiva con fuerte identidad territorial: "Camino de Indias", un proyecto de jardines aromáticos con más de 25 años de desarrollo en San Carlos, que busca potenciar el crecimiento, la diversificación y el valor agregado de las especies aromáticas.
Impulsado por la Sociedad Rural del Valle de Uco y con la colaboración del ingeniero Miguel Ángel Elechosa, referente técnico del sector, el proyecto se presenta como una propuesta integral que abarca el conjunto de aromáticas cultivadas en la región, en pleno proceso de expansión.
Desde la organización destacan la importancia de diferenciar este concepto del "Camino del Orégano", ya que "Camino de Indias" integra de manera amplia todas las especies aromáticas, posicionando al orégano como cultivo emblemático, pero incorporando también nuevas producciones como albahaca, tomillo, salvia y romero, que comienzan a ganar protagonismo.
Actualmente, el orégano se consolida como la aromática por excelencia en la zona, no solo por su calidad, sino también por su impacto económico y productivo, con más de 1.200 hectáreas en manos de pequeños y medianos productores. A esto se suma un avance clave: la obtención de la Indicación Geográfica, que fortalece su posicionamiento en los mercados.
El proyecto "Camino de Indias" promueve una visión de desarrollo basada en la domesticación de especies a lo largo del tiempo, articulando tradición e innovación. En ese sentido, se construye una línea histórica que va desde los primeros registros vinculados a Américo Vespucio hasta la actualidad, con un enfoque claro en la generación de valor agregado y la adaptación a las demandas del mercado.
Además del uso gastronómico, las aromáticas producidas en la región abren nuevas oportunidades en sectores como la medicina natural, la perfumería y la producción de aceites esenciales mediante destilación, ampliando el horizonte productivo.
Este proceso es resultado del trabajo conjunto entre productores, instituciones y organismos públicos y privados, entre ellos la Sociedad Rural del Valle de Uco, el Gobierno de Mendoza, el CFI, EMETUR y municipios de la región, junto con el acompañamiento de los medios de comunicación.
"Camino de Indias" se posiciona así como un ejemplo de desarrollo territorial, innovación productiva y articulación institucional, consolidando al Valle de Uco como un polo estratégico en la producción de aromáticas en Argentina.
